Ahorn ist ein feinporiges und mittelhartes Holz. Es lässt sich gut bearbeiten, neigt aber zu leichten Spannungen durch sein Eigenleben. Die gehobelten Längsschnittflächen sind seidig glänzend und können oft einen Wimmer- oder Wellenwuchs aufweisen, was die Optik noch zusätzlich aufwertet.
Verwendet wird Ahorn vor allem im Möbelbau, für Drechselarbeiten und beim Messerbau.
